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发布日期:2024-11-22 21:28 点击次数:193
轻揉、按压、重搓。杀青后的茶叶在陈荣发的手中逐渐发生了变化。原本松散的叶片正规炒股如何融资,在反复的揉捻下,逐渐变得紧实而卷曲,色泽也由青翠转为更深沉的绿。汁液渗出,将他的手染了色,茶叶特有的清新也在空气中弥漫开来。这便是陈荣发23年制茶生涯中重复了无数次的步骤。
陈荣发正在进行茶叶揉捻。
9月12日-15日,陈荣发参加了由广东省农业农村厅、广东省乡村振兴局主办,广东省农民体育协会与清远市人民政府承办的广东省农事运动会茶叶加工技能大赛。
广东省农事运动会茶叶加工技能大赛的实操环节现场。
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在3天2晚里,通过严谨的理论知识考试后,他又在现场技能操作考核中展现出了“老茶人”的经验与技巧,最终获得了二等奖,得以代表广东省出战本月下旬在四川省举办的“2024年第六届全国农业行业职业技能大赛茶叶加工赛项总决赛”
“这次比赛除了有一个平台让大家同台竞技以外,最重要的是有这个机会能够和大家一起学习,共同进步。”陈荣发告诉记者,平常很难有这种机会与这么多制茶高手聚在一起学习,因此,他格外珍惜比赛机会,也学到了很多制茶技巧与经验。
陈荣发的制茶之路,始于对茶的热爱。出生于福建的他,自小便浸润在浓厚的饮茶文化中。“刚开始就是觉得喝茶挺好的,后来接触到制茶,发现更有意思。”陈荣发这样描述自己与茶的初次邂逅。正是这份纯粹的喜爱,让他踏上了制茶的道路,一走就是二十多年。
在制茶的道路上,陈荣发从未停止过学习和探索。从铁观音到红茶、绿茶,他不断尝试,勇于创新。如今,他是河源市紫金县斗记茶业有限公司的技术总监,致力于紫金蝉茶的发展。“在斗记茶业,我们不仅将蝉茶生产为传统的乌龙茶,还创新性地利用当地原料制作红茶。”他告诉记者,目前,该公司已打造出客家特色的紫金蝉茶,紫金萱红茶及紫金萱绿茶,以其优质的产品品质赢得了众多茶友的极高口碑。
陈荣发正在制茶。
此次参赛,陈荣发坦言,拼配环节是他认为最具挑战性的部分。“拼配是不同风味的茶去按比例组合,这很考验匹配的技术和多年的经验。”他解释说。这种对细节的把控和对味道的敏锐感知,是制茶师必备的素质。
谈及即将参加的国赛,陈荣发充满了期待。“我会好好备战,希望能在国赛上做出好成绩。”他说,国赛不仅是一个展示自己技艺的舞台,更是一个与全国制茶高手交流学习的机会。他希望通过这次比赛,结识更多志同道合的朋友,共同推动中国茶文化的传承与发展。
采写:南方农村报记者 张璠正规炒股如何融资
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